UNE TARTE BRIK

Hello les gens, aujourd’hui on se retrouve pour une nouvelle recette pleine de saveurs, une tarte brik ? J’ai décidé de donner ce nom car je ne connais pas le nom de ce concept, je dis bien concept car je l’ai totalement personnalisé à ma sauce, donc cette recette est une création culinaire de moi-même.

Pour résumer, c’est à base de feuilles de brik et je vais garnir mon plat de 2 farces différentes. Évidemment vous pouvez mettre ce que vous avez ou voulez…

Ingrédients : feuilles de brick + poireau + ail + 2 œufs + 5 cas de lait + 1cas de farine + thym + sel + beurre demi sel fondu + ricotta + citron + coriandre + thon + chapelure

Recette garniture 1 : Faites revenir vos morceaux de poireau avec l’ail dans de l’huile d’olive, dans un saladier mélangez le lait + les oeufs + la farine + le sel + le thym et ajoutez vos poireaux, votre première garniture est prête

Recette garniture 2 : Dans un saladier, mélangez la ricotta ( Philadelphia) + le thon + du citron + de la coriandre, votre deuxième préparation est prête

Assemblage : Dans plat beurré, mettez plusieurs feuilles de brick mais entre chaque feuille badigeonnez de beurre demi sel fondu afin qu’elles collent entre elles, au bout de votre 4 ou 5ièmes feuilles, versez votre première préparation ( poireau) puis recouvrez de 2 feuilles de brik ( beurrez entre les feuilles), et étalez votre deuxième préparation, finissez l’assemblage avec 2 ou 3 feuilles de brick, puis beurrez le dessus afin s’y verser votre chapelure ( ma chapelure est mélangée avec de l’ail et du thym en poudre) , vous avez juste à enfournez à 180°, une fois vos feuilles bien dorées et croustillantes, vous pouvez sortir votre plat du four.