BISCUITS ULTRA MOELLEUX AUX AMANDES ET A LA RICOTTA

Hello les gens, aujourd’hui on se retrouve pour une nouvelle recette sucré que je n’ai jamais vu, je l’ai expérimenté et approuvé par moi-même et ma famille. J’ai décidé de les présenter sous forme de mini prince mais vous pouvez faire la forme et la taille que vous souhaitez. Le biscuit est ultra léger et moelleux il est parfait pour grignoter devant Netflix…..

INGRÉDIENTS = 80g de poudre amande + 80g de Sucre glace + 2 blancs d’oeuf + 40g de chocolat noir + 2 cas de ricotta

LA RECETTE : Tamisez dans un saladier la poudre d’amande avec le Sucre glace, montez les blancs en neige bien ferme et versez en 3 fois vos poudres et continuez de battre, les blancs en neige vont réduire de moitié.

LA CUISSON = sur une plaque, mettez du papier sulfurisé, et a l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille faites des ronds, ou bien la forme que vous souhaitez , une fois votre four à 140°, enfournez pour 20 minutes, il faut que le bord des biscuits soient bien dorés ( croustillant)mais juste les bords, le but c’est que vos biscuits soient bien moelleux au centre et croustillants à l’extérieur et laissez refroidir.

Garniture = Faites fondre le chocolat pour ma part au micro-ondes dans un bol, ensuite ajoutez la ricotta et mélangez.

Vous avez plus qu’à assembler vos biscuits ou votre gâteau.

LOVE N

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